Reklama

Zdrowie

Życie ze smakiem

Wiosenne ziele

Czosnek niedźwiedzi ma właściwości takie jak pospolity, ale jest mniej intensywny i lepiej tolerowany przez organizm.

Niedziela Ogólnopolska 20/2024, str. 76-77

[ TEMATY ]

zdrowie

Adobe Stock

Bądź na bieżąco!

Zapisz się do newslettera

Można go poznać dzięki charakterystycznym długim liściom lancetowatym. Mają od 20 do 30 cm długości. To liście stanowią bogactwo cennych właściwości. Rośnie dziko w lasach na terenie całej Europy, ale nie można go zrywać w lesie (jest objęty ochroną częściową, wyjątek stanowi uzyskanie stosownego zezwolenia). Na szczęście czosnek niedźwiedzi można samodzielnie uprawiać.

Jego właściwości są znane od setek lat. Liście czosnku niedźwiedziego są bogate w związki siarki, które są bardzo silnym antyoksydantem, oraz kwasy fenolowe. Zawiera mnóstwo mikro- oraz makroelementów, m.in. magnez, żelazo, potas, fosfor, witaminy A, C oraz witaminy z grupy B.

Pomóż w rozwoju naszego portalu

Wspieram

Czosnek niedźwiedzi wspiera leczenie łagodnych zaburzeń żołądkowo-jelitowych, wspomaga wydzielanie żółci i pozytywnie wpływa na nasze jelita. Ponadto ten gatunek czosnku pomaga pozbyć się pasożytów układu pokarmowego.

Czosnek niedźwiedzi bardziej niż pospolity reguluje parametry lipidowe w krwi. Zawarte w nim aktywne składniki wspierają metabolizm trójglicerydów i cholesterolu LDL, a jednocześnie wspomagają podwyższanie poziomu cholesterolu HDL.

Czosnek niedźwiedzi pomaga zredukować wysokie ciśnienie tętnicze krwi, dlatego może być stosowany jako wsparcie w nadciśnieniu tętniczym.

Reklama

Kwasy fenolowe zawarte w czosnku niedźwiedzim są niezwykle pomocne podczas infekcji. Syropy z czosnkiem niedźwiedzim pozwalają na łatwiejsze odkrztuszanie wydzieliny. Roślina ta wspomaga funkcjonowanie układu odpornościowego, podobnie jak czosnek pospolity. Wspiera walkę z drobnoustrojami wywołującymi infekcje bakteryjne oraz grzybicze. Świetnie sprawdza się przy przeziębieniach oraz typowych infekcjach górnych dróg oddechowych. Czosnek niedźwiedzi stanowi naturalny antybiotyk, nie niszczy jednak naturalnej flory jelitowej.

Zawarte w czosnku niedźwiedzim składniki aktywne przyczyniają się do zobojętniania metali ciężkich oraz innych toksyn, co wspomaga pracę wątroby – szczególnie w procesie odtruwania.

Pesto

SKŁADNIKI :
*300 g czosnku niedźwiedziego
*100 g parmezanu
*30 g orzeszków piniowych
*200 ml oliwy z oliwek
*sól oraz pieprz do smaku

Wykonanie:
1. Orzeszki podpraż. Czosnek niedźwiedzi umyj dokładnie pod bieżącą wodą (używaj samych liści bez ogonków). Pokrój na mniejsze części i przełóż do blendera.
2. Dodaj sól, pieprz, orzeszki i parmezan. Całość dokładnie zblenduj na gładką pastę. Dalej blednując, wlewaj stopniowo oliwę. Uzyskane pesto przełóż do słoiczka.
3. Następnie aż do samego wierzchu zalej oliwą. Dzięki temu pesto będzie mogło znacznie dłużej zachować świeżość (ok. miesiąca). Gotowe Pesto przechowuj w lodówce, można je także zamrozić.

Pstrąg z czosnkiem niedźwiedzim

SKŁADNIKI :
*2 pstrągi
*garść czosnku niedźwiedziego
*3 łyżki orzechów włoskich
*sól
*olej
*1 łyżka masła

Reklama

Wykonanie:
1. W malakserze zmiksuj czosnek niedźwiedzi z orzechami i olejem. Dopraw solą do smaku. Odstaw do lodówki.
2. Pstrągi wypatrosz, umyj i posól. Do brzuszka włóż kawałek masła i wstaw ryby do piekarnika nagrzanego do 200°C na ok. 15 min.
3. Po tym czasie pstrągi wyjmij, posmaruj z wierzchu pesto z czosnku i wstaw ponownie do piekarnika, piecz jeszcze pół godziny w temperaturze 170°C.

Makaron z pesto

SKŁADNIKI:
*pesto z czosnku niedźwiedziego (4 łyżki)
*140 g łososia wędzonego w plastrach
*1 mała cebula
*garść pomidorków koktajlowych pokrojonych na ćwiartki
*1 łyżeczka suszonego czosnku niedźwiedziego do dekoracji
*250 g makaronu pełnoziarnistego spaghetti lub innego
*łyżeczka oliwy z oliwek
*parmezan tarty – do dekoracji

Wykonanie:
1. Makaron pełnoziarnisty ugotuj według przepisu na opakowaniu.
2. W tym czasie pokrój cebulę i podsmaż na łyżeczce oliwy. Kiedy się zeszkli, dodaj łososia i całość smaż jeszcze przez chwilę. Kiedy makaron się ugotuje, dodaj go do cebuli i łososia.
3. Następnie dodaj pesto i pomidorki koktajlowe. Całość wymieszaj i ściągnij z ognia.
4. Nałóż na talerze i udekoruj parmezanem oraz czosnkiem niedźwiedzim suszonym.

2024-05-14 13:38

Oceń: 0 0

Reklama

Wybrane dla Ciebie

Melisa lekarska

Paracelsus nazwał ją eliksirem życia.

Melisa pochodzi z obszaru Morza Śródziemnego. Ze względu na swoje liczne właściwości lecznicze jest znana i wykorzystywana od czasów starożytnych. Wiele osób uprawia ją w swoich ogrodach, bo najlepiej smakuje napar z samodzielnie wyhodowanej melisy.
CZYTAJ DALEJ

Nawrocki: pod nazwą przedmiotu „Edukacja Zdrowotna" próbuje się przemycać do polskich szkół ideologię i politykę

2025-09-20 20:37

[ TEMATY ]

Karol Nawrocki

Karol Porwich/Niedziela

Karol Nawrocki

Karol Nawrocki

Pod niewinnie brzmiącą nazwą przedmiotu „Edukacja Zdrowotna” próbuje się przemycać do polskich szkół ideologię i politykę – napisał w sobotę na platformie X prezydent Karol Nawrocki. Podkreślił, że szkoła to miejsce nauki oraz przestrzeń do budowania szacunku dla kultury, tradycji i wartości chrześcijańskich.

Podziel się cytatem W swoim wpisie podkreślił, że „szkoła to przede wszystkim miejsce nauki, ale także przestrzeń budowania szacunku dla kultury, tradycji i wartości chrześcijańskich, z których wyrasta nasza cywilizacja”. – W pierwszej kolejności to my, rodzice, mamy prawo do decyzji w sprawie edukacji naszych dzieci i to jest ten moment, kiedy z tego prawa warto skorzystać – zaznaczył Nawrocki.
CZYTAJ DALEJ

W województwie warmińsko-mazurskim odnaleziono kolejnego drona

2025-09-20 19:56

[ TEMATY ]

dron

Adobe Stock

Wydział ds. wojskowych Prokuratury Okręgowej w Olsztynie przy wsparciu policji i żandarmerii wojskowej prowadzi czynności na polu pod Korszami w woj. warmińsko-mazurskim. Właściciel pola odkrył na podmokłym terenie drona, prawdopodobnie jest to ostatni z poszukiwanych dronów, które w nocy z 9 na 10 września wleciały do Polski – poinformowała PAP policja i prokuratura.

Rzecznik prasowy Komendy Wojewódzkiej Policji w Olsztynie Tomasz Markowski poinformował PAP, że drona odnalazł w sobotę ok. godz. 14 właściciel pola. – Znajdował się on ok. 50 m od zabudowań właścicieli terenu – dodał Markowski. Gospodarz natychmiast poinformował służby.
CZYTAJ DALEJ

Reklama

Najczęściej czytane

REKLAMA

W związku z tym, iż od dnia 25 maja 2018 roku obowiązuje Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2016/679 z dnia 27 kwietnia 2016r. w sprawie ochrony osób fizycznych w związku z przetwarzaniem danych osobowych i w sprawie swobodnego przepływu takich danych oraz uchylenia Dyrektywy 95/46/WE (ogólne rozporządzenie o ochronie danych) uprzejmie Państwa informujemy, iż nasza organizacja, mając szczególnie na względzie bezpieczeństwo danych osobowych, które przetwarza, wdrożyła System Zarządzania Bezpieczeństwem Informacji w rozumieniu odpowiednich polityk ochrony danych (zgodnie z art. 24 ust. 2 przedmiotowego rozporządzenia ogólnego). W celu dochowania należytej staranności w kontekście ochrony danych osobowych, Zarząd Instytutu NIEDZIELA wyznaczył w organizacji Inspektora Ochrony Danych.
Więcej o polityce prywatności czytaj TUTAJ.

Akceptuję