Przepis na 1 porcję

1 filet z dorsza, sok z cytryny, szczypta specjalnej przyprawy do ryb lub sól i pieprz, olej do smażenia. Duża garść fasoli szparagowej, sól i cukier do wody, 1 gałązka cząbru (może być suszony), cebula, zielenina.
Filet kropimy sokiem z cytryny, odstawiamy na 15 min w chłodne miejsce. Przed smażeniem posypujemy przyprawami i rzucamy na rozgrzany olej - smażymy aż zrumieni się z obu stron. Przykrwamy i trzymamy w ciepłym miejscu. W wodzie z cukrem, solą i cząbrem gotujemy fasolkę. Posiekaną w piórka cebulę lekko rumienimy. Na wygrzanym talerzu rozkładamy fasolkę, na niej usmażony filet, całość posypujemy zrumienioną cebulką i zieleniną. Podajemy z dodatkiem ryżu ugotowanego na sypko lub z ziemniakami z wody.

Ewa